Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Вариант 13

Купить Гарантия
Код работы: 18232
Дисциплина: Основы управления ассортиментом товаров
Тип: Контрольная
Вуз:БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 9249
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: 1 Плодово-ягодные соки, нектары и сокосодержащие напитки: понятие, виды. Сравнительная характеристика соков, нектаров и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, условия и сроки хранения 3
2 Характеристика основных групп микроорганизмов: бактерии, плесневые грибы, дрожжи, ультрамикробы 9
Задача 14
Список использованных источников 18
Приложение 1 19
   
Отрывок: 1 Плодово-ягодные соки, нектары и сокосодержащие напитки: понятие, виды. Сравнительная характеристика соков, нектаров и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, условия и сроки хранения

В соответствии с требованиями ГОСТ Р 51398-99 «Соки, нектары и сокосодержащие напитки» вся соковая продукция делится на три группы: Соки, нектары и сокосодержащие напитки. [3]
Сок – жидкий продукт, полученный из фруктов и овощей путем механического воздействия и консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением. Сок может быть сконценрирован и затем восстановлен водой.
Плодово-ягодные соки производятся для улучшения потребительских свойств соков, а также для увеличения их пищевой и биологической ценности. Купажированные соки приобретают новые органолептические свойства – характерный вкус и аромат. Смешивание плодово-ягодного сырья обеспечивает повышенное содержание витаминов и минеральных веществ в составе продукции.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Вариант 13 Подробнее
Тип: Реферат
Вуз: СИБИТ
Просмотры: 6224
Тема: Вариант 13 Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ФУПРФ БФ
Просмотры: 4183
Тема: Вариант 13. разработать и заключить трудовой договор Подробнее
Тип: Иное
Вуз: ЮУрГУ
Просмотры: 4458
Тема: Вариант 13 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АлтГПА
Просмотры: 9949
Тема: Вариант 13 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 6271
Тема: Ист. гос. и права заруб. стран Вариант 13 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: СПбУУЭ
Просмотры: 11754

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »